2022-11-072022-11-07阅读(145)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 进口的食品、食品添加剂应当经（）依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。
A．工商行政管理部门
B．卫生行政部门
C．出入境检验检疫机构

2022-11-042022-11-04阅读(114)

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

【◆参考答案◆】：腐败性

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 电位门通道的开放与

2022-11-032022-11-03阅读(134)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 对食品广告内容的真实性、合法性负责的是（）。A．食品广告制作者B．食品生产经营者C．食品销售者D．食品广告发布者

2022-11-032022-11-03阅读(119)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。A．生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告B．生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系C．保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿

2022-11-032022-11-03阅读(88)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A．正确B．错误

2022-10-302022-10-30阅读(105)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 对食品广告内容的真实性、合法性负责的是（）。A．食品广告制作者B．食品生产经营者C．食品销售者D．食品广告发布者

2022-10-302022-10-30阅读(89)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。A．生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告B．生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系C．保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿

2022-10-302022-10-30阅读(75)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A．正确B．错误

2022-10-302022-10-30阅读(109)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 「しょくじ」的汉字写成（）。A．諸事B．食事C．食品D．食堂

2022-10-252022-10-25阅读(96)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 「しょくじ」的汉字写成（）。A．諸事B．食事C．食品D．食堂

2022-10-252022-10-25阅读(97)

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 以（）为原料制成的食品，蒙古语称乌兰伊得根。

2022-10-252022-10-25阅读(121)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A．正确B．错误

2022-10-252022-10-25阅读(116)

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A．正确B．错误

2022-10-252022-10-25阅读(82)

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,论述题] 试比较食品、医疗、电子、汽车、机械五类产品购买特征、购买决策和销售管理工作内容方面的差异？

2022-10-252022-10-25阅读(73)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪个不是影响菜点质量的因素（）。A．员工的职业精神B．食品原料的质量C．生产因素D．环境因素

2022-10-252022-10-25阅读(76)

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,案例分析题] 火锅是餐饮中颇具特色的一类，很受广大顾客的欢迎，但同时也是竞争极为激烈的领域。近年，在北京众多的火锅店中有一家名为“海底捞”的火锅店迅速崛起，引起了大家的关注。到了“海底捞”，你会有一种实实在在的“宾至如归”和不一样的感觉。首先．饭店专门为等座位的顾客设置了等候席，上面有扑克、跳棋等．同时还有免费擦皮鞋和美甲，使顾客在等候时不烦．有时甚至会有愿意多等候一会儿的念头，针对顾客点菜时想种类多一

2022-10-252022-10-25阅读(67)

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要有哪些？

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A．冷冻的蔬菜B．冷冻的肉类C．冷冻的水果D．冷冻的罐头

2022-10-252022-10-25阅读(67)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 测评的起源是美国（）公司。A．食品B．网络C．水利D．电报

2022-10-252022-10-25阅读(75)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。A．水果B．海鲜C．粮食D．贝类