2022-11-032022-11-03阅读(122)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

2022-10-302022-10-30阅读(94)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

2022-10-252022-10-25阅读(83)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

2022-10-252022-10-25阅读(97)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A．菜肴服务B．席间服务C．送客服务D．结束工作

2022-10-252022-10-25阅读(73)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。A．便于宾客辨认B．便于席间服务C．合理利用空间D．符合宴会标准

2022-10-252022-10-25阅读(97)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。A．尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯B．停止操作，迅速退至工作台静候C．主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务D．正常服务

2022-10-252022-10-25阅读(82)

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。A．席间演奏两国国歌B．席间有致辞或祝酒C．席间悬挂国旗D．席间合影留念

2022-10-252022-10-25阅读(109)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪些做法是错误的（）。A．向客人询问病情B．保留宾客所用食物留待化验C．向上级汇报D．赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药