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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 白云猪手是（）的代表菜。A．鲁菜B．粤菜C．苏菜D．川菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A．川菜B．苏菜C．鲁菜D．粤菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分（）。A．粤菜；川菜B．中菜；西菜C．浙菜；鲁菜D．晋菜；湘菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A．鲁菜B．粤菜C．苏菜D．川菜

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(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。A．正确B．错误

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(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。A．正确B．错误

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。 如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？（）A．所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物B．所有林村人都喝四川出产的茶C．大部分林村人喝盖碗茶D．张涛喝盖碗茶