2022-10-252022-10-25阅读(123)

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 白云猪手是（）的代表菜。A．鲁菜B．粤菜C．苏菜D．川菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A．川菜B．苏菜C．鲁菜D．粤菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分（）。A．粤菜；川菜B．中菜；西菜C．浙菜；鲁菜D．晋菜；湘菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A．鲁菜B．粤菜C．苏菜D．川菜

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。A．糖醋鲤鱼B．北京烤鸭C．德州扒鸡D．油爆海螺

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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 沛公狗肉属于（）的代表名菜。A．鲁菜B．淮扬菜C．粤菜D．徽菜

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(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。A．正确B．错误