(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓革兰氏染色法？它在理论与实践方面有何重要意义？

【◆参考答案◆】：丹麦学者C.Gram1884年发明的一种重要的细菌染色法。其简要操作步骤：结晶紫初染，碘液媒染，乙醇脱色和沙黄复染。其中乙醇脱色是实验成败的关键。经染色后菌体呈蓝紫色者为G+菌，红色者为G-菌。此法可将几乎所有的细菌分为G+和G-两大类，因此是菌种分类鉴定的重要指标；同时可在一定程度上反映出这两大类细菌之间某些重要的生物学特性方面的明显差异，如细菌的结构、组成成分、生态和对药物敏感性等。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 描述磺胺类药物的作用机制。

【◆参考答案◆】：PABA是四氢叶酸的结构组分，人体不含二氢碟酸合成酶、二氢叶酸合成酶及二氢叶酸还原酶，不能利用外界的PABA自行合成四氢叶酸。某些细菌具有二氢碟酸合成酶，可以PABA作生长因子，自行合成四氢叶酸，所以细菌必须由外界提供PABA，方可正常生长。磺胺是对氨基苯甲酸（PABA.的代谢类似物，二者产生竞争性拮抗作用。

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是干扰素？什么是补体？

【◆参考答案◆】：干扰素是高等动物细胞在病毒或dsDNA等干扰素诱生剂的刺激下，产生的具有高活性、广谱抗病毒等功能的特异性糖蛋白。具有抑制病毒在细胞中的增殖、免疫调节及对癌细胞的杀伤等功能。补体是存在于正常人体或高等动物血清中的一组非特异性血清蛋白。本质是一组酶原。可被任何抗原-抗体的复合物激活，激活后的补体能参与破坏或清除已被抗体结合的抗原或细胞。发挥其溶胞作用、病毒灭活，促进吞噬细胞吞噬和释放组胺等免疫功能。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫肽聚糖？

【◆参考答案◆】：G+和G—细菌的细胞壁的结构和化学组成各有何特点？试比较说明。肽聚糖是真细菌细胞壁中的特有成分。肽聚糖分子由肽和聚糖两部分组成，其中的肽包括四肽尾和肽桥两种，而聚糖则是由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺两种单糖相互间隔连接成的长链。这种肽聚糖网络状分子交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。G+细菌细胞壁特点是厚度大（20-80nm）和化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。G-细菌厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂。

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 光面内质网与粗面内质网有何不同？

【◆参考答案◆】：光面内质网上没有核糖体的附着，参与脂类的合成和碳水化合物代谢，粗面内质网上有核糖体的附着，可与核糖体一起参与糖蛋白的合成。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 衣壳和衣壳粒的区别。

【◆参考答案◆】：衣壳是包围着病毒核酸的蛋白质外壳，由许多衣壳粒组成。衣壳粒是组成病毒衣壳的蛋白质亚单位，是电子显微镜下可见的有一定形状的构造。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓革兰氏染色法？它在理论与实践方面有何重要意义？

【◆参考答案◆】：丹麦学者C.Gram1884年发明的一种重要的细菌染色法。其简要操作步骤：结晶紫初染，碘液媒染，乙醇脱色和沙黄复染。其中乙醇脱色是实验成败的关键。经染色后菌体呈蓝紫色者为G+菌，红色者为G-菌。此法可将几乎所有的细菌分为G+和G-两大类，因此是菌种分类鉴定的重要指标；同时可在一定程度上反映出这两大类细菌之间某些重要的生物学特性方面的明显差异，如细菌的结构、组成成分、生态和对药物敏感性等。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 比较酵母菌在有氧或无氧条件下细胞中线粒体的不同。

【◆参考答案◆】：有氧条件下，酵母菌细胞中形成许多杆状或球状线粒体；缺氧条件下，酵母菌细胞中形成无嵴的、没有氧化磷酸化功能的线粒体。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试说明微生物利用碳源和氮源的一般规律。

【◆参考答案◆】：在元素水平上最适的碳源是"C.H.O"型。其中的糖类是最广泛利用的碳源，其次是有机酸、醇类和脂质。糖类中，单糖优于双糖和多糖，己糖优于戊糖，葡萄糖、果糖优于甘露糖、半乳糖；多糖中，淀粉优于纤维素或几丁质，同多糖优于杂多糖。微生物对氮源的利用顺序是："N.C.H.O"或"N.C.H.O.X"类优于"N.H."类，更优于"N.O"类，最不易被利用的是"N"类。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么叫单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

【◆参考答案◆】：单细胞蛋白指来自各类微生物体的蛋白，可作为动物蛋白质营养的来源。良好的单细胞蛋白应该具备无毒、易吸收、易制造，价格低廉，氨基酸含量丰富等优点。酵母细胞在含糖及无机氮的培养基上可以合成蛋白质，而且生长快，细胞大，所以是最优良的单细胞蛋白来源。