(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

【◆参考答案◆】：微波膨化技术和速冻干燥技术

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 退覆是海平面下降,新地层沉积范围渐小.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一种细胞内没有高尔基复合体（）
A．淋巴细胞
B．肝细胞
C．癌细胞
D．胚胎细胞
E．红细胞

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 下列哪种结构参与蛋白质合成（）
A．核仁
B．粗面内质网
C．线粒体
D．核糖体

【◆参考答案◆】：B, D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是微管组织中心，它与微管有何关系。

【◆参考答案◆】：微管组织中心是指微管装配的发生处。它可以调节微管蛋白的聚合和解聚，使微管增长或缩短。而微管是由微管蛋白组成的一个结构。二者有很大的不同，但又有十分密切的关系。微管组织中心可以指挥微管的组装与去组装，它可以根据细胞的生理需要，调节微管的活动。如在细胞有丝分裂前期，根据染色体平均分配的需要，从微管组织中心：中心粒和染色体着丝粒处进行微管的装配形成纺锤体，到分裂末期，纺锤体解聚成微管蛋白。所以说，微管组织中心是微管活动的指挥

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 恶性肿瘤也叫癌症，与良性肿瘤的区别在于（）
A．与周围组织界限清楚
B．生长迅速
C．具有迁移性
D．具有浸润性

【◆参考答案◆】：B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简述构成电子呼吸链的成分。

【◆参考答案◆】：①以FMN或FAD为辅酶的黄素酶；②铁硫蛋白；③辅酶Q（CoQ）：它是呼吸链中的一种递氢体；④细胞色素（Cytochrome简写为Cyt）：其辅基是含血红素辅基。细胞色素b，c1，c，a，a3。

(8)【◆题库问题◆】：[名词解释] 模板组装

【◆参考答案◆】：
由模板指导，在一系列酶的催化下，合成新的、与模板完全相同的分子。这是细胞内一种极其重要的组装方式，DNA和RNA的分子组装就属于此类。

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 光镜下线粒体的形状可能是（）
A．颗粒状
B．分枝状
C．棒状
D．线状

【◆参考答案◆】：A, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 受体的主要类型有哪些？

【◆参考答案◆】：根据受体蛋白结构、信息转导过程、效应性质、受体位置等特点，对目前已确定的受体可分为四类：（1）离子通道受体这一家族是直接连接有离子通道的膜受体，存在快反应细胞膜上，均由数个亚基组成，每个亚基的一部分共同组成离子通道，起着快速的神经传导作用。当受体激活后，离子通道开放，促进细胞内、外离子跨膜流动，引起细胞膜去极化或超极化，产生兴奋或抑制效应。N胆碱受体、兴奋性氨基酸受体、γ-氨基丁酸受体等属于这类受体。（2）G蛋白偶联受体这一家族的受体是通过G蛋白连接细胞内效应系统的膜受体。肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺、M胆碱、前列腺素及一些多肽类等的受体都属于这类受体。它们通过与不同膜上G蛋白偶联，使配体的信号通过第二信使cAMP、磷酸肌醇、二酰基甘油及Ca2+传至效应器，从而产生效应。这类G蛋白偶联受体的结构具有共同的跨膜结构，在受体与激动剂结合后，只有经过G蛋白的转导，才能将信号传递至效应器。（3）具有酪氨酸激酶活性的受体这一家族是结合细胞内蛋白激酶，一般为酪氨酸激酶的膜受体。当激动剂与细胞膜外的识别部位结合后；细胞内的激酶被激活，在特定部位发生自身磷酸化，再将磷酸根转移到其效应器上，使效应器蛋白的酪氨酸残基磷酸化，激活胞内蛋白激酶，引起胞内信息传递。属于具有酪氨酸激酶活性的受体有胰岛素、胰岛素样生长因子、表皮生长因子、成纤维生长因子、血小板源性生长因子及某些淋巴因子的受体。（4）调节基因表达的受体肾上腺皮质激素、雌激素、孕激素、甲状腺素都是非极性分子，可以自由透过细胞膜的脂质双分子层，与胞内的受体发生结合，传递信息。所有甾体激素受体都属于一个有共同结构和功能特点的大家族。它们都有一个约70个氨基酸残基组成的DNA结合部位。甾体激素受体触发的细胞效应很慢，需若干小时。各种受体都有特定的分布部位和特殊功能，有些受体具有亚型。